啤酒:粗壮啤酒和强麦啤酒有什么区别?


回答 1:

感谢A2A。

如其他答案所述,烈性黑啤酒是一种啤酒。 它(通常)是用烤麦芽制成的,外观变深,咖啡,黑巧克力甚至有时是烟草的味道都取决于烈性黑啤酒的变化。

从历史上看,“黑啤酒”是浓啤酒或浓黑啤酒。 根据HS Corran在《酿造史》上发表的一封信,最早记载“粗壮”一词用于形容啤酒是在1677年。

烈性黑啤酒本质上是一个强大的搬运工。 在18世纪,工人从农民到城市工业工人的流动产生了对丰盛啤酒的需求。 棕色麦芽价格便宜,价格便宜,因此被用来为新来的城市工人批量生产啤酒。

在1720年代左右,征收了麦芽税。 由于棕色麦芽是一种便宜的麦芽,其糖产量不高,因此酿酒商开始使用更多昂贵的淡麦芽,但使用量却减少了。

丹尼尔·惠勒(Daniel Wheeler)在1817年发明的烤窑带来了今天我们所知的粗壮。 啤酒厂开始使用烤黑麦芽,与被称为波特的啤酒不同。 亚瑟·吉尼斯(Arthur Guinness)开始将他的XX搬运工标记为“ Extra Stout Porter”,最终简称为Stout。 不久之后,这种风格成为黑啤酒的标准术语,与波特啤酒有些不同。 因此,从本质上讲,我们感谢Arthur Guinness提出了“ Stout”一词。

有五种公认的烈性黑啤酒:甜或牛奶烈性黑啤酒,干或爱尔兰黑烈性黑啤酒,燕麦黑烈性黑啤酒,外国烈性黑啤酒或特级烈性黑啤酒和帝国烈性黑啤酒。 几位新时代的酿酒师也一直在生产金发烈性黑啤酒。

BOOMSHANKAR


回答 2:

大卫说了这么多,我只想补充说,烈性黑啤酒通常是用烤麦芽(通常由啤酒花和大麦组成)酿造的,这就是赋予他们大卫回答中概述的特征的原因,即深色的身体和燕麦片-咖啡-巧克力味。 另一方面,淡啤酒是用通常不烘烤的麦芽酿造的(当然也有例外)。