商业/制造的原味酸奶和自制的原味酸奶之间真的有区别吗?


回答 1:

不应该这样 但是还有。 主要是由于商业品牌中添加了防腐剂。 但是我想说,自制酸奶的最佳资产是可以选择最好的食材。 例如牛奶:越新鲜越好。 特别是如果您可以使用4%的牛奶。 它会影响口味和粘度/奶油。 一些商业品牌使用脱水脱脂牛奶,因为它很稳定,然后添加牛奶脂肪并加以隐藏。

您还可以控制自制酸奶的酸度和粘度。 一切似乎都很复杂,但是您所需要的只是新鲜优质的食材,温度计和铸铁锅。